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默认寒冬袭来，气温骤降，让人真切地体会到冬天的冷意。这个时候，有那么一种汤，一碗下去，通体舒泰，暖煞心田，这就是杨梅乡云溪村、上云村的“百草汤”。
“这个汤对身体很好，以前医疗条件比较差，村民下地干活，容易腰酸背痛、身体劳累，喝下这汤，能驱除全身疲劳和酸痛。”云溪村党支部书记林月添说。云溪村、上云村村民对它有一种独特的感情，百草汤不仅是一种汤药，更是一种美食，它世代相传，具有独到韵味和功效，老幼皆宜，深受当地人喜爱。
“想熬好这种汤，草药很关键，首先要新鲜，挖完立即晒干，然后用来炖汤，而且最好是这个季节的草药，炖出来的汤味道更好更正宗。”村民林月殿告诉笔者，在杨梅乡云溪村，他们夫妇炖出来的百草汤很是正宗，这也是他们最拿手的手艺。为了炖好这道汤，他们一般要提前一周上山采挖炖汤所需的草根草药。对于甄别哪种草药能炖汤、哪种草药炖汤最好喝以及哪里有适合的草药，林月殿很有一套，这是他多年来上山采挖山货总结出来的宝贵经验。“草药种类的选择没有固定，通常是山上挖到什么就用什么搭配炖煮，就是草药和搭配食材的量要控制好比例。”林月殿说，百草汤并不是说要一百种草药一起来炖汤，而是多年来他们村村民摸索总结出来的，山里炖这种汤的草药有一百种左右，其中选几种搭配来炖汤，都是上好的舌尖美食。当然怎么搭配，用什么炖，每家每户都有自己的秘方，炖出来的味道都有些许不一样。
“这次我主要采挖了金樱子根等十来种草药搭配老母鸡来炖，一般先炖草药，把草药精华熬煮出来，然后再用草药汤去炖鸡肉，才能把肉的鲜味和草药的香味充分融合，熬出这道汤正宗的味道。”林月殿说，除了草药的采挖，食材选择也很重要，搭配鸭肉、排骨、鸡肉都可以，而且要新鲜的食材和新鲜的药材一起炖才能最大限度发挥好这道汤的功效。“草药一般至少要中小火慢熬 6小时以上，这次我熬了10个小时左右”，对于百草汤的熬制，林月殿夫妇深得其中的精髓。在农村，不需要很多佐料和调料，用柴火灶做出来的大锅农家菜别有一番风味，里面蕴含着地道的烟火味和乡土味，都是撩拨舌尖的上好美食，当然炖汤也不例外，林月殿家中的柴火灶台和大铁锅也是他们能炖好这道汤不可缺少的工具。
晚上六点钟，经过前前后后十多个小时的炖煮，夹杂着肉香味、烟火味、草药味的香气扑鼻而来。黑褐色、灰褐色的汤汁是这道汤普遍的特征，虽然卖相不是很好看，但是喝上一口，细细品味，微苦中带鲜、鲜中带香、满口生津，全身暖洋洋的，仿佛一下驱走了冬日冷意，让人忍不住为这道汤点赞。
据悉，杨梅乡百草汤是古法滋补养生类的一种汤食。传承600多年来，默默地为世世代代云溪、上云村民的身体健康保驾护航。2021年 ，杨梅乡百草汤制作技艺被列为县级非物质文化遗产保护名录，截至目前，杨梅乡云溪村累计拥有市县两级非物质文化遗产项目5项，其中市级非物质文化遗产项目2项，可谓是名副其实的“非遗之村”。
小小一碗汤，不仅是云溪村一种饮食文化、传统习俗的延续，也是现代药膳中重要的一种，如今云溪村家家户户仍有它的身影，它养护一方人的使命仍在延续。