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默认“黑白将军同落缸，一晚两晚无讲话，三晚四晚讲到光，身尸骨屑都烂透，神魂返回来抓人。”
这是一则谜面，猜一生产劳动，谜底是什么？……对酿酒的工序熟稔的朋友或许已经猜出来了，谜底是“酿酒”，更准确地说，是“家酿红酒”。老家在云溪，云溪老红酒颇为知名，上了一定年纪的人对酿酒并不陌生，以上这条谜语详实准确地记录酿酒的过程，着实令人拍案叫绝。
首句，道出酿制第一步——将蒸好的糯米、红粬与水一起放入大缸，搅拌均匀。酿酒主要原料为糯米（白将军）、红粬（黑将军）。糯米选用本地上等糯米，米粒皎莹如玉,气味醇正芳香。红粬选用本地或尤溪西华等地专用红粬。这类红粬选用品质优良的粬母进行加工，发酵完整，颗粒饱满，表皮红得发黑，掰开后，红皮红芯，中间夹一层白色。水的选择也不含糊，需用清澈的山泉水。缸的选择，更要费心思。首选，陶瓷烧制的，密封性好，经久不渗。多数陶瓷缸看似不错，贮水多天不渗，但置酒久了还会渗漏。其次，缸要够大，能贮存好几百斤酒的最好。因此，好酒缸得之不易，要倍加爱惜，故常在缸外箍一层竹篾做保护层，以防碰撞。
第二句讲的是，黑白两将军互不认识，互不搭理，相安无事。这是指在缸里放入红粬与糯米搅，前两天发酵时间未到，化学反应不那么激烈。此时，你若去观察，缸内似无异常。此句运用拟人手法，显得生动有趣，更感诙谐亲近。
第三句说，随着时间变化，发酵开始了，缸内不再那么安静。一般情况下，两三天后，缸内开始冒泡。天气较冷时，第四天开始冒泡。气泡由少及多，不断爆裂，不停发出噼啪的声音。正如迷面句所说，黑白将军由陌生到熟悉，谈天说地，聊到天亮，未曾停过，不再是静静地呆在一起。
第四句指，时间继续推移，缸内红粬与糯米慢慢地腐化发酵，与酒水混成一体，已不能看到粬和米的完整形状，米粬难辨。此时的酒喝了，甜味有余，香味不足。想喝出老红酒的味道来，还须慢慢等待。将红粬与糯米比作将军身上的肉，体内的骨，生动形象，活泼鲜明，大有一种将军英勇威武，虽粉身碎骨，却视死如归的精气神。
第五句讲，指一年之后，酒已酿成，香味四溢。当然，若想长期贮存红酒，还要将酒置于瓮内炖热，或锅里煮开，进行杀菌后再存放。这样，红酒贮藏多久都不会变质。“神魂返回”四字，道出酒的醇美、浓香，沁人心脾。“抓人”二字，似在告诉人们，好酒留人。对于酒徒而言，大可驻足寻香，踏足酒坊，对酒当歌，但当小心被它“抓”住，醉倒忘返。
老家云溪的老红酒，其色泽红润，香气浓厚，口感纯和，余味悠长，是本地著名的特产之一，是云溪人聚会聊天，消愁解困，不可或缺；婚生喜庆，更是必备佳酿。这条“酿酒”的谜语，恰似云溪老红酒的说明书，足见谜之美，酒之美。不说了，我已是唾津潜溢，吃酒去！