德化县市场监督管理局持续组织开展2020年度食品安全监督抽检和风险监测，根据《食品安全法》及其实施条例规定，现将第十批次监督抽检和风险监测结果信息予以公示，本次公示的监督抽检信息共65批次，其中，64批次合格，1批次生姜不合格，不合格项目为铅超标。具体详见下表：

不合格项目分析：

       铅是最常见的重金属元素污染物之一，是一种慢性和积累性有害物质，进入人体后，少部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内沉积，危害人体健康。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2017）规定蔬菜及其制品中铅的最大限量值为0.1mg/kg。生姜中铅超标的原因，可能是蔬菜种植过程中对环境中铅元素的富集，或农业投入品带入。长期摄入铅超标的食品会严重影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。

核查处置情况：

       对检出不合格的食品，我局已按照《食品安全法》等相关法律法规要求，开展核查处置，确保不合格食品控制到位、原因排查到位、行政处罚到位、整改落实到位，确保瓷都群众“舌尖上的安全”。