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默认“回到大街上，来往疏通了，你可以闻到带麻点的兰花香的蘑菇摆在街边篮子里……”黄永玉先生在《无愁河的浪荡汉子·八年》写道，那“带麻点的兰花香的蘑菇”，正是家乡德化驰名在外的山珍——松果鹅膏菌，又称松果伞，本地人称之为“麻丝菇”。这种菇具有地域性，就德化来说，东半片的雷峰、南埕、水口长得特别多，西半片的杨梅、葛坑、岭脚等地亦有生长。
麻丝菇，季节性较强，每年农历五月至七月是采摘的好时节。麻丝菇多数生长在大山深处松木林中，菌柄较长，盖顶边缘有棱纹，灰白色至浅灰色，中部深灰色，撑开成伞状，表面有泥灰疣状至颗粒状菌幕残余，类似草灰结成的锥状物。由于时节短、质地好、营养高、价位贵，被称为“菌菇王”，目前尚无人工栽培方法，是纯天然的野生食用菌，深受人们青睐。
采摘“麻丝菇”并非易事。出菇时节，凌晨三四点，天还没亮，采菇人就带上手电筒或矿灯出发，或独自行动，或与家人一起。而且找“麻丝菇”有很多技巧，并不是漫无目的地寻找，只有在特定的大山深处、特定的松木林中才会出现。那是采菇人独家的秘密，也是采菇的关键——有几个“点”，他们都有自己独特的“GPS定位”，不轻易告知外人。黑灰色的外表看起来很不起眼，要瞪大眼睛才能在草丛和枯叶间搜寻到它的身影。
日本作家水上勉曾写道：“我一直想，落叶松树滴落露水，催生出如此神妙的菌类，这完全显示出树木的神秘性。”松针厚积的地方，麻丝菇的长势最好——那么密集，那么苍劲有力。无数的麻丝菇合力举起成片松针，像许多小千斤顶撑起毛毯子，又像顽皮的孩童托着斗笠玩耍，令人叹为观止。有时，一块簸箕大的地方，就能拾满一大篮子。松针稀薄的地方，麻丝菇则稀疏些，含羞的——破帽遮颜过闹市——菇面是垂挂着草帽似的松针或枯叶。不过，这样更能看清它们的独特风姿——素面朝天，雄赳赳，气昂昂，阳刚十足，无论色泽还是形状，都足以使人怕羞，不敢正视。
麻丝菇最能挑动舌尖味蕾，它独特的香味令人入口难忘。如果说水果当中榴莲是皇后的话，那么菇类中当属这种麻丝菇了。一些喜爱它的人，为了自己的念想，在夏天里大宗采购，尝试各种长期贮存的方法，让自家餐桌上时常有麻丝菇馥郁的香味飘荡。
麻丝菇可是野生菌里的珍品。吃法有多种，首推茶油干煸。茶油是我国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与世界上公认的最好植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称，茶油中含有多种功能性成分，长期食用，有防癌抗癌等特殊养生功效。茶油干煸麻丝菇味道美，营养更丰富，制作过程并不复杂。首先把麻丝菇外部和土壤接触部分清洗干净，再把麻丝菇或折拆成段或切片或用手撕成柳条状，用盐腌制入味，然而取出放入热油锅干煸。这种做法最能把“麻丝菇”的香味发挥到极致，那种神奇的草本芬芳，大老远就令人垂涎欲滴……每年盛产麻丝菇时节，一大批外地食客慕名而来，就为一品此道山珍佳肴。
尝过麻丝菇味道的人，永远忘不了那种来自深山草木芬芳。“麻丝菇”通常做法是干煸，也有人喜欢把鲜“麻丝菇”用来煮米粉汤。其实，若作为鼎边糊的佐料，风味也颇为独特。不论何种吃法，它的美味仅用“清甜”两字描述，肯定是苍白的。然而，如何更为具体详细的表述，又教人词穷。“人莫不饮食也，鲜能知味也。”孔老夫子说的就咱这样的人。管他呢，你我一介凡夫，大快朵颐就是，美食比文字来得更为实惠可靠。
夏天到了，一场急雨过后，太阳花就明晃晃的——“下菇雨”了。麻丝菇就要从松林间冒出头来了。我心底好像也长了蘑菇一样，心痒痒的，不，应该是嘴里长蘑菇了——馋了。