红菇又名葡酒红菇，是一种由椎、槠、栲等树木的叶腐烂，并与根系共生的真菌，系珍贵的野生食用菌，夏、秋季生于林间腐植层地带，目前尚无法人工栽培。

德化戴云山脉，有天然丰茂的椎、栲、槠等壳斗科植物林地，环境条件适合野生红菇生长。野生红菇分布在海拔 350—850 米山林地带，坡度10—45°的缓坡地至斜坡地。气温18—20℃，生长地域荫蔽，相对湿度 60 %—85%。红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸，具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。